Sauces et condiments végétaux
12.03.2026
| 18h - 20h30
Université Populaire du Végétal
Bâtiment du Torrent
50 CHF
avec Charles Labaune – Chef itinérant
L’art de la sauce revisité à travers la richesse du monde végétal : concentration, réduction, et autre émulsion pour créer des sauces d’exception. Nous nous plongerons aussi dans l’univers de l’assaisonnement pour condiments cette session qui se veut à la fois technique et créative.
Lieu :
Malévoz Quartier Culturel
Rte de Morgins 10
1870 Monthey
